春水堂
最近很哈珍奶，昨天中午剛好在三越信義店晃，就決定去春水堂點杯珍奶順便吃個午餐。
我點了小杯的珍奶(70元)及油飯(65元)，哇塞！珍奶比油飯還貴耶！！！
珍奶先上，糟，忘了要求去冰，浪費！趕緊喝一口，嗯，不錯喝，珍珠也Q，奶茶喝起來很順口，沒有太重的奶味。等了一會兒，我本想油飯會不會給忘了，後來終於給端上。
我這才知道油飯為何比珍奶便宜了，油飯的模樣及大小居然等同於筒仔米糕！只好一小口一小口仔細品味。油飯有香菇有瘦肉有蝦米，味道算是挺不錯的。沒多久就吃光了，最後盤裡剩下一小塊辣椒，不囉唆，吃下去。
吼~好辣，不過還不錯吃就是。最後珍奶杯中還剩一些冰塊，當然也是吞下肚囉。
怎麼辦，還是想喝青蛙包二奶！
2007/04/26
美味食譜 - 南方雞件
南方雞件
材料: 雞半隻或雞腿兩隻(肉雞比較好),太白粉三大匙,麵粉三大匙,蒜末兩大匙
醃料: 鹽半小匙,味精白胡椒粉少許,麻油一小匙,蛋黃一粒
調味料: 深色醬油兩大匙,糖兩大匙,黑醋兩大匙,水兩大匙,酒半大匙,麻油一大匙
作法:
1. 雞洗淨剁小塊,加入醃料醃半小時之後,沾裹上事先混合好ㄉ太白粉和麵粉,隨即投入滾油中,以中火炸黃,撈出,轉大火待油更熱時,把雞塊回鍋再炸一次,使外皮更酥脆.
2. 鍋內留油一大匙,加入醬油,糖,黑醋跟水煮滾後,油鍋邊淋酒,在放入炸好ㄉ雞塊,麻油,蒜末拌勻,即可盛盤上桌.
材料: 雞半隻或雞腿兩隻(肉雞比較好),太白粉三大匙,麵粉三大匙,蒜末兩大匙
醃料: 鹽半小匙,味精白胡椒粉少許,麻油一小匙,蛋黃一粒
調味料: 深色醬油兩大匙,糖兩大匙,黑醋兩大匙,水兩大匙,酒半大匙,麻油一大匙
作法:
1. 雞洗淨剁小塊,加入醃料醃半小時之後,沾裹上事先混合好ㄉ太白粉和麵粉,隨即投入滾油中,以中火炸黃,撈出,轉大火待油更熱時,把雞塊回鍋再炸一次,使外皮更酥脆.
2. 鍋內留油一大匙,加入醬油,糖,黑醋跟水煮滾後,油鍋邊淋酒,在放入炸好ㄉ雞塊,麻油,蒜末拌勻,即可盛盤上桌.
親子廚房(四) -海苔壽司
要捲壽司之前，要先準備整個壽司的靈魂主角---壽司飯！
壽司飯
材料：
1. 蓬萊米4杯
2. 白醋：白糖：鹽= 1：1：1/2
做法：
1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。（若不好攪拌融化的話，可以小火煮溶後放涼。）
2. 白米洗淨，放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。
3. 壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
壽司小秘訣：好吃的壽司飯的秘訣，就在那一點點的鹽勾引出米飯的清甜芳香，這是跟將太偷偷學的喔～嘻嘻............. ^_^y
小廚師正蹲在地上利用電風扇吹涼，製作最重要的主材料---壽司飯
海苔壽司
材料：
1. 壽司飯
2. 無鹽大片紫菜
3. 肉鬆
4. 小黃瓜切條
5. 日式煎蛋（玉子燒）切條 --->下次再另外來寫這日式煎蛋的作法！
6. 火腿切條
7. 日本漬蘿蔔切條
8. 日式醃漬小菜（蝦卵等.......）
9. 竹捲簾1個
要做壽司的材料都準備齊全了！
做法：
1. 竹簾鋪底上放置無鹽大片紫菜，並將壽司飯攤平於上，預留紫菜五分之一的空間做為縫口；
2. 在鋪平的壽司飯上放上肉鬆、小黃瓜、漬蘿蔔、煎蛋....... 等餡料，
3. 提起竹簾，在接近縫口處往下壓緊，並將縫口部份的紫菜沾少許水或米飯後摺起固定；再用竹簾緊握，使其定型即可。
4. 用利刀切成圓片狀，即可排盤食用。
嘻嘻...壽司捲好嘍～
雖然賣像不太好，但是親子可以同樂的意義更重要啦！
親子廚房(三) -企鵝鬆餅
親子一起動手做料理，假日在家跟小孩這樣一起玩，很有趣！小孩也很有成就感！
也來分享一下我家小廚師簡單做企鵝鬆餅的作法，
拿這來當一家人美好星期假日的早餐，真的很讚喔～
材料：
1. 鮮奶200cc
2. 無鹽奶油或融化奶油
3. 一般市售鬆餅粉
4. 雞蛋
5. 配料（可自行選擇）：果醬、巧克力醬、鮪魚醬、楓糖漿、蜂蜜.................
作法：
1.先將200cc鮮奶稍微加至微熱(約45度)，無鹽奶油隔水加熱至液狀。
2.將鬆餅粉（份量依市售標裝上之比例說明調配）、無鹽奶油、鮮奶、雞蛋加入攪拌盆中攪拌，要攪拌至無鬆餅粉硬塊為止。
3.鬆餅機插上電源加熱，預熱。
4.鬆餅機預熱燈滅，倒入鬆餅糊在鬆餅機的企鵝模型上，倒入時手腳要快，倒入鬆餅糊企鵝模型至九分滿，迅速蓋上上蓋。
5.若要鬆餅形狀漂亮，有個小秘訣，就是先把翻轉剛倒入鬆餅糊的鬆餅機，把整台機器翻的四腳朝天，待約一至二分鐘成形後翻正，這樣就會有漂亮企鵝形狀的鬆餅了。
6.整個烘烤過程約四到六分鐘，可打上蓋，看看是否烤好，如果有太焦或是顏色不夠金黃，請自行適度調整烘烤時間。
7.烘烤過程中若鬆餅糊量較多，有溢出的情況，不用急著清，等烤完冷卻後，會變成鬆餅塊，在用手剝下即可脫落，記得喔～鬆餅機是不可以用清潔劑或是沖水清理的。
一早剛起床還穿著睡衣跟圍裙，很認真地調製鬆餅糊的小廚師，
小廚師很有模有樣的正在倒入主要材料---鬆餅粉。
哈哈...... 企鵝鬆餅完工了！
自家做的鬆餅可是真材實料，完全用鮮奶取代水，不摻任何一滴水，烤好時真的是很香，在塗上果醬或是各式鹹或甜醬料都很好吃呦～
備註：
這台大同牌企鵝鬆餅機是我們家以前辦燦坤的會員卡送的，反正不用錢，既然是送的回家當然要多加利用嘍～我覺得這台還不錯用，烤出來的鬆餅是可愛企鵝造型，不沾烤盤用完之後要擦拭清潔也挺方便的，還可以直立收藏，不佔空間！
也來分享一下我家小廚師簡單做企鵝鬆餅的作法，
拿這來當一家人美好星期假日的早餐，真的很讚喔～
材料：
1. 鮮奶200cc
2. 無鹽奶油或融化奶油
3. 一般市售鬆餅粉
4. 雞蛋
5. 配料（可自行選擇）：果醬、巧克力醬、鮪魚醬、楓糖漿、蜂蜜.................
作法：
1.先將200cc鮮奶稍微加至微熱(約45度)，無鹽奶油隔水加熱至液狀。
2.將鬆餅粉（份量依市售標裝上之比例說明調配）、無鹽奶油、鮮奶、雞蛋加入攪拌盆中攪拌，要攪拌至無鬆餅粉硬塊為止。
3.鬆餅機插上電源加熱，預熱。
4.鬆餅機預熱燈滅，倒入鬆餅糊在鬆餅機的企鵝模型上，倒入時手腳要快，倒入鬆餅糊企鵝模型至九分滿，迅速蓋上上蓋。
5.若要鬆餅形狀漂亮，有個小秘訣，就是先把翻轉剛倒入鬆餅糊的鬆餅機，把整台機器翻的四腳朝天，待約一至二分鐘成形後翻正，這樣就會有漂亮企鵝形狀的鬆餅了。
6.整個烘烤過程約四到六分鐘，可打上蓋，看看是否烤好，如果有太焦或是顏色不夠金黃，請自行適度調整烘烤時間。
7.烘烤過程中若鬆餅糊量較多，有溢出的情況，不用急著清，等烤完冷卻後，會變成鬆餅塊，在用手剝下即可脫落，記得喔～鬆餅機是不可以用清潔劑或是沖水清理的。
一早剛起床還穿著睡衣跟圍裙，很認真地調製鬆餅糊的小廚師，
小廚師很有模有樣的正在倒入主要材料---鬆餅粉。
把調好的鬆餅糊到入鬆餅機裏準備要成型嘍～
哈哈...... 企鵝鬆餅完工了！
自家做的鬆餅可是真材實料，完全用鮮奶取代水，不摻任何一滴水，烤好時真的是很香，在塗上果醬或是各式鹹或甜醬料都很好吃呦～備註：
這台大同牌企鵝鬆餅機是我們家以前辦燦坤的會員卡送的，反正不用錢，既然是送的回家當然要多加利用嘍～我覺得這台還不錯用，烤出來的鬆餅是可愛企鵝造型，不沾烤盤用完之後要擦拭清潔也挺方便的，還可以直立收藏，不佔空間！
2007/04/25
2007/04/24
我看... 畫線算乘法 vs. 九九乘法表
最近大家看到新聞播出網路上流傳著：用畫線來算乘法......的影片，大家閒聊討論著，其實今年初我就收過這樣的e-mail了，也來說說我自己的想法吧～
當初我看完，就是當是個數學遊戲，並沒有特別在意，ㄏㄏㄏ......... 老外發明出來的懶人乘法，拿來做為娛樂消遣，還挺好玩的，但是仔細想想倘若真的要在考試時，算９Ｘ９時，兩邊各劃上9條線算交叉點，不如用直式筆算：9分別加個9次，還來得快些！ 呵呵～～其實「畫線算乘法」並沒有很難懂，也沒啥艱深的數學理論，只是把原本矩陣面積的表現方式，改成用數線交叉成點的方式呈現而已啦～
舉例來說3ｘ2＝6畫三條直線跟兩條橫線必會有六個交點，就這樣，只是用於一位數的小數字花式算法，若是三位數以上的大數字，可能會數到昏倒，不小心還會數漏了呢........... 嘻嘻
西方人不重記憶，也拒絕死背，所以不背誦東方的九九乘法表，使得乘法計算速度比我們慢也不熟練，我並不排斥九九乘法表，不過我強調在讓孩子背九九乘法表之前一定要先弄懂「乘法」的意義才能背，若只是完全重記憶，不求甚解而省略理解其中乘法所代表的意義，這樣是秧苗助長.......... 因求快，而扼殺小孩理解思考過程的訓練，但是我覺得也無須像西方人這樣這樣完全排斥九九乘法表，學習態度上的太過與不及.........我覺得這都是不需要的！比竟「九九乘法表」只是被經過消化整理的一樣數學工具而已！
我倒是建議大家在讓孩子背九九乘法表之前，不妨先讓孩子自己試著用建構式的過程，讓孩子經過自己理解思考後整理歸納出九九乘法表，等孩子可以整理完成一張完整從1～9的「九九乘法表」後，我想此刻再把這項數學工具熟練記憶，也挺不錯的！
2007/04/23
親子廚房(一)手工餅乾
材料有依需求更改過，因為奶油買不夠，所以將就著用。
圖：手揉成麵團 圖：麵團壓扁，再壓模 圖：壓好模的餅乾麵團排排站
圖：麵團送進已預熱180度10分鐘的烤箱
1.奶油：100g
2.糖粉：110g(食譜說135g，看起來好多好可怕，就給他少一點)
3.低筋麵粉：300g
4.蛋一顆(含殼60g)
作法：
1.先把奶油融化，和糖粉攪勻了之後，
2.再依次加上蛋液攪勻。
3.再把麵粉分好幾次依序加入也是攪勻。
4.最後揉成像一陀黏土一樣，讓小孩在桌上壓扁， 再用模型壓模，
5.烤箱預熱180度10分鐘。
6.將壓模後的餅乾麵團，送進烤箱烤10-15分鐘(因為厚度不同)，再在烤箱內再放置約5分鐘左右，讓餅乾中的水份更乾，會較脆！(我愛吃脆脆的餅乾)
圖：量糖粉1100g 
圖：量麵粉300g
圖：融化的奶油+糖粉攪勻 圖：再加上麵粉攪勻 
圖：手揉成麵團 圖：麵團壓扁，再壓模 圖：壓好模的餅乾麵團排排站
圖：麵團送進已預熱180度10分鐘的烤箱
圖：烤好的餅乾出爐囉！
朋友38歲結婚了
朋友38歲結婚了!
在親朋好友的誠摯祝福聲中，她結婚了，我們一干朋友都很為她開心，開心到拍手鼓掌拍到手都紅了，開心到笑與淚混在一起把妝也給弄花了。大家心裏都在想，她，這麼一個好女孩終於結婚了。
對象是一個與她年紀相仿的男子，挺老實，是另一個朋友的朋友。因為原本很擔心她因年齡愈來愈大會成不了婚，畢竟年齡對女人來說，有最可怕的殺傷力，女人就是這點吃虧，過了30歲，週邊的人就忍不住幫忙拉警報，更何況是快接近40歲的38歲?
坦白說，大家本來都快要死心了，沒有對象，交友圈也不廣，始終是乖乖牌的她一點都沒有紅鑾星動的傾向，她只能等著我們這群38朋友口耳相傳拉紅線或是等著小天使來丟手帕。可是明著相親很尷尬，所以我們都要編好不期而遇的劇本，就待天時地利人和盛裝上演。
說到她，打從認識她以來，就知道她很愛孩子，愛孩子的程度可以愛到帶著A朋友的孩子出國去玩，搶著當B朋友的免費保姆，假日和C孩子黏在一塊，每個孩子只要一有空閒，就想來找她，她對孩子真的是打從心底的疼愛，所以孩子都黏她，黏到孩子的爸爸媽媽都吃味起來了。
她已踏上結婚的路，下一步是不是就要準備懷寶寶了呢??我想，是的，懷寶寶應該是她畢生最大的夢想!
今年年初，收到她的簡訊告知，她懷孕了，我整個人跳了起來，開心到激動不已，她即將完成她的夢了，我無法清楚描述我的感覺，又興奮又開心，就好像是我自己的事一樣，那麼的切身感動。
4個月後再遇到她時，肚子已跑出來遮不住了，她敘述著婚後生活，滿足的笑容掛在臉上，我們都覺得，她結婚結對了，結的正是時候，上帝沒忘了她，給了她一個幸福的家。
某日晚上，離上次見面還未滿1個月，我接到了另一個朋友的電話，劈頭就說：「她懷的是男孩，但前二天檢查有問題，已開刀拿掉。」我震驚的說不出話來，上個月不是還好好的嗎?
我打電話給她，她語帶平靜的說：「因為檢查出來寶寶有問題，所以忍痛拿掉了。」我感受的出來，她極度的悲傷，我說；「妳想哭就哭出來吧，哭出來會好一點。」於是電話那頭傳來陣陣的啜泣聲，我知道，做不成媽媽的心情，比結不成婚還痛。
掛上了電話，我暗自的流淚著，我好心疼她。她是多麼的期待這個新生命，現在一下子從天上掉到地獄，讓她痛的椎心刺骨，痛的無法忍受，人家說，做月子不能哭，因為會傷眼，但我想，心這麼痛，叫眼睛不流淚都難。
過了1個禮拜，我再打電話安慰她，她心情已平復許多，我不敢說太多，只說老天爺不會忘了眷顧她，要她把身子骨養好，再把寶寶懷回來，這個寶寶小天使一定會再回來當她的孩子的。
在親朋好友的誠摯祝福聲中，她結婚了，我們一干朋友都很為她開心，開心到拍手鼓掌拍到手都紅了，開心到笑與淚混在一起把妝也給弄花了。大家心裏都在想，她，這麼一個好女孩終於結婚了。
對象是一個與她年紀相仿的男子，挺老實，是另一個朋友的朋友。因為原本很擔心她因年齡愈來愈大會成不了婚，畢竟年齡對女人來說，有最可怕的殺傷力，女人就是這點吃虧，過了30歲，週邊的人就忍不住幫忙拉警報，更何況是快接近40歲的38歲?
坦白說，大家本來都快要死心了，沒有對象，交友圈也不廣，始終是乖乖牌的她一點都沒有紅鑾星動的傾向，她只能等著我們這群38朋友口耳相傳拉紅線或是等著小天使來丟手帕。可是明著相親很尷尬，所以我們都要編好不期而遇的劇本，就待天時地利人和盛裝上演。
說到她，打從認識她以來，就知道她很愛孩子，愛孩子的程度可以愛到帶著A朋友的孩子出國去玩，搶著當B朋友的免費保姆，假日和C孩子黏在一塊，每個孩子只要一有空閒，就想來找她，她對孩子真的是打從心底的疼愛，所以孩子都黏她，黏到孩子的爸爸媽媽都吃味起來了。
她已踏上結婚的路，下一步是不是就要準備懷寶寶了呢??我想，是的，懷寶寶應該是她畢生最大的夢想!
今年年初，收到她的簡訊告知，她懷孕了，我整個人跳了起來，開心到激動不已，她即將完成她的夢了，我無法清楚描述我的感覺，又興奮又開心，就好像是我自己的事一樣，那麼的切身感動。
4個月後再遇到她時，肚子已跑出來遮不住了，她敘述著婚後生活，滿足的笑容掛在臉上，我們都覺得，她結婚結對了，結的正是時候，上帝沒忘了她，給了她一個幸福的家。
某日晚上，離上次見面還未滿1個月，我接到了另一個朋友的電話，劈頭就說：「她懷的是男孩，但前二天檢查有問題，已開刀拿掉。」我震驚的說不出話來，上個月不是還好好的嗎?
我打電話給她，她語帶平靜的說：「因為檢查出來寶寶有問題，所以忍痛拿掉了。」我感受的出來，她極度的悲傷，我說；「妳想哭就哭出來吧，哭出來會好一點。」於是電話那頭傳來陣陣的啜泣聲，我知道，做不成媽媽的心情，比結不成婚還痛。
掛上了電話，我暗自的流淚著，我好心疼她。她是多麼的期待這個新生命，現在一下子從天上掉到地獄，讓她痛的椎心刺骨，痛的無法忍受，人家說，做月子不能哭，因為會傷眼，但我想，心這麼痛，叫眼睛不流淚都難。
過了1個禮拜，我再打電話安慰她，她心情已平復許多，我不敢說太多，只說老天爺不會忘了眷顧她，要她把身子骨養好，再把寶寶懷回來，這個寶寶小天使一定會再回來當她的孩子的。
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